（东谈主民日报健康客户端 乔靖芳）复旦大学附庸中山病院利用养分师沈慧怡主任高键先容，好多东谈主以为“汤比肉更有养分”，致使只喝汤不吃肉，这其实是误区。炖煮后，汤虽会溶出小数氨基酸、水溶性维生素，但大部分优质卵白质仍保留在肉里，米兰体育养分占比或者为：肉七成、汤三成。同期，肉汤中的嘌呤、脂肪会随炖煮本领昭着升高，嘌呤含量大幅飞腾，脂肪也大量析出。永远喝这么的浓汤，对痛风及“三高\"东谈主群并不友好。

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